Hotelmanagement Intensivkurs 2 Wochen

Tourismus- und Hotelwirtschaft

• Grundlagen des Hotelmanagements
• Tourismusmanagement
• Destinationsmanagement
• Messe-, Kongress- und Eventmanagement
• Business Travel Management
• Recht und Steuern im Tourismus

Hotelorganisation

• Food and Beverage Management
• Rooms Division Management
• Hotelmarketing
• Hotel Accounting

Hotelverwaltung

• Organisation mit Aufgabenlisten, Gästelisten, Meldelisten
• Zahlungserfassung, Mahnwesen
• Stammdatenverwaltung
• Adressen importieren
• Rechteverwaltung
• Formularverwaltung

Personalplanung und Zeitmanagement

• Arbeitsrecht
• Personalakquise und -auswahl, Personalmarketing
• Quantitative und qualitative Personalplanung

Mitarbeiterführung

• Grundlagen der Personalführung
• Motivation und Arbeitszufriedenheit
• Führungstheorien und -modelle
• Gesprächsführung Beziehung: Vorgesetzter – Mitarbeiter
• Arbeit in Gruppen

Qualitätsmanagement

• QMS im Hotel
• Schwachstellen im Hotel

Projektarbeit

• zur Vertiefung der gelernten Inhalte
• Präsentation der Projektergebnisse

Revenue Management Intensivkurs 2 Wochen

Zeit- und Selbstmanagement

• Bedeutung des Zeit- und Selbstmanagements
• Umgang mit Zeitfressern
• Erfolgreiche Methoden des Zeit- und Selbstmanagements

Überblick Revenue Management

• Bedeutung, Fachbegriffe, Definitionen, Ziele
• Möglichkeiten des Revenue Managements in der Hotellerie
• Historische Entwicklung
• Aktueller Stand in der heutigen deutschen und internationalen Hotellerie
• Einführung in RMS-Software

Analyse des Hotels

• IST-Analyse eines Hotels unter den Gesichtspunkten von Revenue Management:
  • Mitbewerberanalyse
  • Standortanalyse
  • Zielgruppenanalyse
  • Produktanalyse
  • SWOT
• Berichtswesen in einer RMS-Software

Mix der Vertriebswege

• Verschiedene Vertriebswege in der Hotellerie
• E-Commerce
• Arten der Distributionskosten
• Distributionsstrategien

Preisstruktur als Basis des Revenue Managements

• Kennzahlen im Revenue Management
• Berechnung der Preisuntergrenze
• Aufbau einer Preisstruktur und Preisstrategie für einen Hotelbetrieb
• Preisverfügbarkeitsmanagement

Aktives Revenue

• Management – Strategien und deren Umsetzung
• Umsetzung von Revenue Management in der Hotellerie
• EDV-Systeme als Unterstützung zur Umsetzung

Gelebtes Revenue Management

• Kommunikation und Außendarstellung
• Verkauf der Revenue-gestützten Preise gegenüber dem Gast
• Vermittlung des RM-Gedankens an die Mitarbeiter des Front Desk/Reservierung/ Verkauf
• Revenue Management in allen Abteilungen eines Hotels (F&B, Wellness etc.)
• Rolle/Verantwortung/Aufgaben eines Revenue Managers

Projektarbeit

• zur Vertiefung der gelernten Inhalte
• Präsentation der Projektergebnisse